APUESTA POR ALUMNOS FORMADOS

y concienciados con la diversidad alimentaria, más allá de las nociones básicas establecidas en la regulación vigente

El sector de la hostelería en España representa uno de los más importantes.  Apostar por un equipo de trabajo formado y especializado es fundamental para el desempeño de cualquier negocio. Por eso, los cursos de formación en hostelería deberían incluir de manera profunda y especializada la gestión de los alérgenos más allá de la regulación establecida.

¿CÓMO PUEDO AYUDARTE?

IMPARTO FORMACIÓN SOBRE ALERGIAS dentro de los programas formativos de las escuelas

QUÉ VAN A APRENDER TUS ALUMNOS
Aplicando la metodología Roleplaying para integrar los conceptos teóricos de manera práctica:

  • Conocer las diferencias entre alergias alimentarias, intolerancias y otras restricciones alimentarias, así como sus peligros si no se gestionan correctamente.

  • Cómo se debe tratar a una persona con diversidad alimentaria.

  • Qué debe aparecer en la carta de alérgenos y el cuidado con los productos de proveedores externos.

Qué alternativas en la cocina se pueden tener a mano para solventar casos de este tipo

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