" Creo que su contenido es de muy alta calidad sobre las alergias en todos sus canales de comunicación. No sólo tiene un proyecto precioso entre manos, sino que se está formando y dirigiéndolo de forma muy inteligente. Yo la recomiendo a cualquiera que lidie con este problema. A mí me encanta leer su contenido, especialmente en los artículos más científicos, en los que acertadamente se asesora y entrevista a médicos y profesionales. Le da un tono positivo a su mensaje, pero sin ser "happy flower", creo que es el tono adecuado y justo. Me aporta información muy interesante en este campo que tanto me afecta. Encima es muy abierta y responde a los mensajes privados. ¡Un 10!

Padre de hijo con alergia alimentaria

" Muchas gracias Alba Quadrado por tu excelente labor de difusión sobre los alérgenos y las restricciones alimentarias y la importancia específica que tienen estos en el sector de la restauración. Tu training sobre inclusión alimentaria ha sido muy útil para completar la información que teníamos sobre el tema. Además, tu manera de impartirlo, clara y amena, ha hecho que nos sintamos totalmente preparados para atender como se merece a cualquier comensal con estas características especiales."

Agustín Camacho, propietario de Restaurante Don Quixote

" Desde que conocí a Alba todo ha sido de gran ayuda por su parte y solo puedo decir que gracias una vez más. Alba te guía,comprende, enseña y explica las cosas que desde el minuto uno necesitas saber para empezar a aceptar y entender una alergia alimentaria en cuanto te la detectan. Pienso objetivamente que Alba y personas como ella son muy necesarias en estos procesos desde que te diagnostican. Su labor es fundamental ya que queda mucho camino por hacer y cambiar en el mundo con respecto a este tema, pero afortunadamente hay personas que están dispuestas a provocar ese cambio, y ella, sin duda, es una de ellas. Recomendada 100%"

Madre hijo con alergia alimentaria

" A todo el personal le encantó tu formación, pues, fue práctica y amena. Estuvo muy bien la parte de simulación de distintas Alergias con los trabajadores, ya que es necesario usar la empatía para posibles casos. Me asusta que la gente no se prepare ante tantas situaciones que a diario se pueden dar en nuestro sector de la restauración. Qué suerte el conocerte y felicitarte la gran labor que haces. Nos encanta tenerte entre los clientes de siempre”

Jesús, propietario Las Brasas Grill

"Una charla fantástica y amena en la que aprendimos bastante pensando que ya lo sabíamos todo sobre este tema. La verdad es que Alba Quadrado tiene mucho que enseñar a las personas que no tienen ni idea de las sonrisas y momentos que puedes sacarle a una persona que tiene que ser muy cautelosa a la hora de salir a comer a algún lado. Mi hermana es celíaca y sé lo que es ir a un restaurante y que te digan que no se atreven a atenderte por que no entienden nada de esto. Muchísimas gracias Alba Quadrado por dedicar tu tiempo a el mundo. "

Alumno Charla Hostelería

“ Lo que esta chica comparte y difunde ,aparte de ser interesantísimo, es totalmente necesario, ya sea para personas alérgicas como no alérgicas. En los tiempos que corren deberíamos tener la máxima información posible para poder empatizar con las personas que padecen alergias y poder ayudarlas si fuera necesario, pues esa es la función de Alba. No os lo perdáis, ¡merece la pena aprender con ella! Ni que decir tiene su simpatía y buen trato a cualquiera que le surja alguna duda y quiera preguntárselo. En definitiva, ¡Una chica de 10! "

Multialérgica alimentaria

“ Muchas gracias Alba por tu labor tan completa de concienciación, de forma tan amena y dinámica. A través de experiencias en primera persona, haces entender a la perfección como puede ser la vida de alguien con alergias e intolerancias, con la poca conciencia, información e interés que tienen muchos trabajadores del sector hostelero.
Tu labor es muy necesaria.
Gracias por tu masterclass en la Fundación para la promoción del empleo para la formación profesional de Ingenio para futur@s cociner@s “

Docente de Cocina para la Formación Profesional para el Empleo