" A todo el personal le encantó tu formación, pues, fue práctica y amena. Estuvo muy bien la parte de simulación de distintas Alergias con los trabajadores, ya que es necesario usar la empatía para posibles casos. Me asusta que la gente no se prepare ante tantas situaciones que a diario se pueden dar en nuestro sector de la restauración. Qué suerte el conocerte y felicitarte la gran labor que haces. Nos encanta tenerte entre los clientes de siempre”

Jesús, propietario Las Brasas Grill

" Colaborar con Alba en los talleres de cocina saludable y sin alérgenos ha sido muy enriquecedor, ya que los asistentes aprendieron no sólo a cocinar platos diversos, ricos, sanos y creativos sino que además pudieron ver que la cocina sin alérgenos no está reñida con lo sabroso. Es posible sustituir ingredientes de la cocina convencional por ingredientes alternativos que respetan el resultado final del plato, dando lugar a platos fantásticos pero libre de alérgenos. "

Propietaria de Meraki Come Bonito

"Una charla fantástica y amena en la que aprendimos bastante pensando que ya lo sabíamos todo sobre este tema. La verdad es que Alba Quadrado tiene mucho que enseñar a las personas que no tienen ni idea de las sonrisas y momentos que puedes sacarle a una persona que tiene que ser muy cautelosa a la hora de salir a comer a algún lado. Mi hermana es celíaca y sé lo que es ir a un restaurante y que te digan que no se atreven a atenderte por que no entienden nada de esto. Muchísimas gracias Alba Quadrado por dedicar tu tiempo a el mundo. "

Alumno Masterclass

" Muchas gracias Alba Quadrado por tu excelente labor de difusión sobre los alérgenos y las restricciones alimentarias y la importancia específica que tienen estos en el sector de la restauración. Tu training sobre inclusión alimentaria ha sido muy útil para completar la información que teníamos sobre el tema. Además, tu manera de impartirlo, clara y amena, ha hecho que nos sintamos totalmente preparados para atender como se merece a cualquier comensal con estas características especiales."

Agustín Camacho, propietario de Restaurante Don Quixote

“ Lo que esta chica comparte y difunde ,aparte de ser interesantísimo, es totalmente necesario, ya sea para personas alérgicas como no alérgicas. En los tiempos que corren deberíamos tener la máxima información posible para poder empatizar con las personas que padecen alergias y poder ayudarlas si fuera necesario, pues esa es la función de Alba. No os lo perdáis, ¡merece la pena aprender con ella! Ni que decir tiene su simpatía y buen trato a cualquiera que le surja alguna duda y quiera preguntárselo. En definitiva, ¡Una chica de 10! "

Multialérgica alimentaria

“ Muchas gracias Alba por tu labor tan completa de concienciación, de forma tan amena y dinámica. A través de experiencias en primera persona, haces entender a la perfección como puede ser la vida de alguien con alergias e intolerancias, con la poca conciencia, información e interés que tienen muchos trabajadores del sector hostelero.
Tu labor es muy necesaria.
Gracias por tu masterclass en la Fundación para la promoción del empleo para la formación profesional de Ingenio para futur@s cociner@s “

Docente de Cocina para la Formación Profesional para el Empleo